Pour sa 4e édition, le Menu Signature 07 sera proposée dans tous les collèges ardéchois publics ce jeudi 21 mai.

Les jeunes auront le plaisir de déguster un menu imaginé par Florian Descours, le chef étoilé de la Bòria à Veyras.  Sa cuisine, à la fois engagée et enracinée dans le terroir, met à l’honneur les produits locaux d’excellence.

L’initiative a pour objectif de sensibiliser les jeunes au goût, au bien-manger et à l’importance d’une alimentation issue de productions locales et de saison.

En 2026, l’agriculture est la grande cause du Département de l’Ardèche. À travers le Menu Signature 07, le Département réaffirme son soutien aux agriculteurs ardéchois et défend une position ferme : protéger notre agriculture locale et refuser l’arrivée de produits issus du traité de libre-échange avec le Mercosur dans les cantines scolaires. En Ardèche, nous soutenons nos agriculteurs et la promotion des filières courtes pour assurer une alimentation saine et de qualité pour les élèves.

Pour aller plus loin dans cette sensibilisation, des affiches valorisant le travail des agriculteurs seront installées dans les collèges, permettant aux élèves de découvrir celles et ceux qui les nourrissent au quotidien.