De quoi s’agit-il ?
Bistrot de Pays est un label national, attribué à des établissements qui contribuent à la conservation et l’animation du tissu économique et social en milieu rural, par le maintien ou la création d’un café de village multiservices de proximité.
Qui peut y prétendre ?
Pour prétendre au label Bistrot de Pays, un établissement doit :
- Être situé dans une commune rurale
- Constituer le dernier ou l’un des derniers commerce(s) du village. Dans le cas contraire, il doit se distinguer au regard de la charte Bistrot de Pays
- Être ouvert au minimum 9 mois dans l’année, en cohérence avec une activité de restauration et de bistrot
- Proposer une offre de petite restauration et / ou une offre de restauration complète, sur toute la période d’ouverture, en privilégiant les produits locaux, de saison, et les plats faits maison
- Proposer des services annexes tels que l’épicerie, le dépôt de pain, l’hébergement touristique… en fonction du contexte local
- Attester d’une formation et / ou d’une expérience probante dans le secteur du CHR pour au moins un des gérants
Ardèche Tourisme accompagne les candidats tout au long du processus d’obtention du label.
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